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■ レア茶 |
こちらでしか手に入らない逸品のお茶です。グラム売り致します。 |
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■ 光泉洞オリジナル |
光泉洞のオリジナルの商品です。 |
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■ 業務用 |
少し多めの業務用です。 |
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■ バラエティ |
季節物やセットものです。 |
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レア茶 |
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宇治限定製造玉露(宇治ひかり)
今年採れた当園のお茶の中で最も味の乗った品種をブレンド無しにお届けします。品種は当然その年によって変わります。本年度の品種は「宇治ひかり」です。うまみが最高です。
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宇治限定製造煎茶(おくみどり)
宇治限定製造玉露の煎茶版。本年度の品種は「おくみどり」を選ばさせて頂きました。ブレンドの緑茶ではなく茶樹と畑にこだわった純粋宇治茶のストレート品種です。楽市光泉洞セット商品のメインのお茶です。
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手揉み玉露
一般の玉露と異なり、特に選りすぐった茶樹から特殊な摘み方(三葉摘み)によって摘まれた茶葉を、茶師(培炉師)が助炭の上で四〜五時間もかけて丹念に手揉仕上げしたものです。一回に七百グラムほどしかできず、いわゆる伝統技術の粋を生かした宇治茶の逸品です。宇治市無形文化財故吉田喜三郎直伝の技を実感いただけます。
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だんご茶
宇治玉露の製造過程において、特に柔らかい葉が揉んでいる間に一枚ずつにほぐれず、何枚かが固まってそのまま乾燥されたものです。量的にはほとんど出来ない玉露の中の珍品でございます。
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玉真
玉露の生産農家ならではの珍しいお茶に玉真があります。これもこちらでしか手に入らないお品です。
別名「芽茶」・「真粉」とも言われ、玉露の製造過程において、中でも特に柔らかい葉の先が、揉んでいる間に折れたりして固まって、そのまま乾燥された物です。量的にはあまり出来ない京都のお茶通好みの珍品でございます。
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抹茶
ご承知の通り、抹茶には濃茶と薄茶があります。抹茶は全て薄茶として召し上がっていただけますが、濃茶は濃く練って召し上がるため、苦味渋みの強い品は適しません。樹齢の古い茶樹が濃茶にあてられますが、近年は品種改良その他で樹齢より管理が重視されます。京都栂尾高山寺の日本最古の茶園を栽培管理させていただいている当園ならではの畑管理からできる心に沁みる美味しさをお届けします。
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ほうじ茶
お茶を香りよく焙じてつくるカフェインのないどなたにも愛していただける焙じ茶。茎の部分の茎焙じと葉の部分からの葉焙じと２種、ご用意しました。
茎焙じは香りが強く、葉焙じは色とお味が濃いのが特徴です。
季節やお好みに合わせてお楽しみください。９０度のお湯で美味しいお茶になります。
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光泉洞オリジナル |
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光泉洞 吉田利一の玉露
合組みの玉露ですが、吉田利一の茶畑と母屋の工場からの直送品です。茶園の歴史と作る茶師の厳しい管理のもと出来上がった光泉洞の自慢の逸品玉露を飲みきっていただける量を測りましてお届けいたします。
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光泉洞 吉田利一の煎茶
合組みの煎茶ですが、吉田利一の茶畑と母屋の工場からの直送品です。お煎茶は身近なフォーマル茶です。美味しいお菓子があるときに日常煎れていただくのに飽きのこない煎茶を光泉洞が選びました。すっきりと柔らかい仕上がりのお味。
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光泉洞 吉田利一の抹茶入り玄米茶
合組みの煎茶に玄米と抹茶がまぶされたお茶です。吉田利一作の品２種に玄米と玄米のポンが混ざりご飯の時に使っていただきやすいお茶です。これでのお茶漬けはなんともいえない美味しさです。日常の贅沢はこんな所にあるように思って光泉洞からお届けします。
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ちかごろきみは
貴方のために大型シルキーパックで仕上げたお茶バッグ。ポットと急須のための選ばれたお茶葉(煎茶)がたっぷりと入っています。１０回分です。
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業務用 |
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業務用煎茶
普通煎茶のさっぱり感をベースにほど良い苦味、そこにホロッとする旨味のある茶葉を少し付け加えました。吉田銘茶園日本茶インストラクター吉田勝治がおすすめする合組み茶（ごうぐみちゃ＝ブレンド茶）です。日本料理のお店の扱われる料理のお味によってぴったりと使っていただけたらお客様の印象がとても良くなるお品です。「お茶」の美味しいお店は食後の余韻が残り、お馴染みの来店につながると存じます。
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業務用玉露
吉田銘茶園日本茶インストラクター吉田勝治がおすすめする合組み茶（ごうぐみちゃ＝ブレンド茶）です。業務用の「玉露」という品をあえて準備させていただきました。日本中に懐石のお料理があふれる今、お抹茶でそのお料理が始まる事はお客様のご趣味も多様化し、お道具の選別も難しい中、省かれるのもやむをえないと存じます。しかし、その茶道の想いを伝えたいと感じてられる料理人の方たちがたくさんおいでだと思える中、「玉露」をお抹茶に換えて食前または、最後の甘味に添えてお出しいただくのはいかがでしょうか？
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バラエティ |
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お稽古茶会セット
挽きたて抹茶５０グラムと光泉洞オリジナルの京和菓子弁当。茶道のお稽古やお家で毎日お薄を点てられる方のためのセットです。
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四季のお茶
その季節にマッチするお茶を、日本茶インストラクター資格を持つ園主が創作したシリーズ8種類。全て宇治茶１００パーセントのお品です。約２ヶ月毎に変わります
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